科右前旗察尔森镇的老街上,吉日嘎拉奶茶铺已经开了四十多年，最早是吉日嘎拉的爷爷在1982年搭起的小棚子，后来慢慢变成了现在的青砖小铺，每天天刚亮，铺子里的铜锅就架在火上，鲜牛奶和砖茶慢慢熬，奶香味飘到街对面的供销社。
铺子里的客人大多是熟面孔，放牧回来的牧民、赶早集的阿姨、放学的孩子，进来就喊“吉日，盛碗奶茶”，吉日嘎拉煮奶茶的手艺没传外人，全是跟着爷爷学的，熬的时候得搅够一百二十圈，多一圈少一圈都不行，他总说，奶茶是草原人的根，不能糊弄。
来这喝奶茶,标配是一碗热奶茶加一份炒米，炒米是本地糜子炒的，脆得掉渣，泡进奶茶里软得刚好，不用额外加钱，奶皮子是鲜牛奶熬好后揭的表层，切小块蘸白糖，甜香不腻，是铺子里最受欢迎的小料。
很多外地游客来这，都会被这份实在打动，上个月有个广东来的小伙，连喝了三碗奶茶，说比景区里的奶茶香多了，吉日嘎拉见他喜欢，还免费给加了两块奶豆腐，说“小伙子出门在外，多吃点才有力气”。
去吉日嘎拉奶茶铺,有几个实用的小提醒，奶茶可以选咸口或甜口，当地人习惯喝咸口，游客可以先尝一口再调整口味，铺子里的炒米和奶皮子都能免费添，不用客气，牧民们都是这样的。
自驾来的话，铺门口有免费的临时停车位，不用怕找不到地方，要是赶上周末或旅游旺季，尽量避开上午十点到十二点的高峰，不然可能要等会儿，要是碰到吉日嘎拉有空，他还会给你讲草原上的老故事，都是爷爷传下来的趣事。
其实不管是本地人还是游客,来科右前旗喝一碗吉日嘎拉的奶茶，喝的不只是味道，还有草原人的热乎劲儿和人情味，下次去科右前旗，别错过这家藏在老街上的小铺，坐下来喝一碗，感受一下草原的温暖。